Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту18 May 2013
Куриное филе в слоеном тесте
можно смазать куриное филе сметаной и оно будет гораздо вкуснее. а еще немного тархуна (эстрагона) как зелень, только не переборщить уж очень он силен.
14
1
292
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту30 March 2011
Соус к салату «Цезарь»
вустерширский соус обязателен( можно не ложить анчоусы ) он входит в классическую рецептуру,а иначе это просто майонез с пармезаном. попробуйте и поймете разницу.
220
33
4871
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту20 July 2010
Соус к салату «Цезарь»
вы имеете ввиду домашнюю ситуацию, а я о производственных проблемах( ресторан )
220
33
4871
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту19 July 2010
Соус к салату «Цезарь»
хороший майонез- это когда яйца вместо эмульгаторов и крахмала, а вместо подсолнечного ( рапсового, кукурузного и т.д. ) масла - оливковое. Иногда соуса необходимо много, а времени его взбивать нет. Но конечно покупной соус не сравнить с самодельным, если он сделан умеючи.
220
33
4871
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту5 February 2010
Соус к салату «Цезарь»
если добавить вместо вустерширского соуса рыбный ,то это уже не соус «цезарь».А соль лучше по вкусу добавлять. анчоусы можно заменить еще ложкой «вустера» ведь он уже содержит анчоусы. Но если у вас совсем мало времени можно смешать хороший майонез с горчицей, вустерширским соусом, пармезаном и чесноком.
220
33
4871
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту26 January 2010
Суп том-ям-кунг
пробовал готовить. получилось вкусно. только вместо листьев лайма добавил цедру лайма.не продают у нас кафирский лайм, а тем более его листья. но, поверьте, все равно получается вкусно, напоминает нашу солянку, только на экзотический манер.
176
23
4003
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту24 January 2010
Картофельные роллы с сельдью
да. хорошая закуска. можно заменить овощи маринованными или солеными корнишонами
13
2
310
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту12 January 2010
Цыпленок с абрикосовым компотом
рецепт родился после того как попробовал цыпленка со сливовым компотом. рецепт опубликован в 10-м номере «афиша-еда». попробовал добавить азиатскую нотку в виде имбиря, бадьяна и корицы.
4
0
98
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) рецепт2 January 2010
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту21 December 2009
Клюквенный соус для сыра
простенько и со вкусом;)))класс!!!!
9
1
121
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту13 December 2009
Суп том-ям-кунг
там же написано:«листья лайма». я так понимаю не везде можно достать кафирский лайм, а уж тем более его листья.)))))
176
23
4003
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту27 November 2009
Салат из фенхеля и морских гадов
сразу представляю себе Таиланд .
15
4
365
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) комментарий к рецепту23 November 2009
Салат из морепродуктов с лаймовым соусом
для приготовления этого салата можно взять морской коктейль,быстро обжарив его на масле с чесноком и розмарином или просто отварив. главное не переварите, иначе будет резиновый. орехи можно заменить на кунжут, будет другой вариант, но тоже вкусный. если вы не нашли лайм, в крайнем случае подойдет лимон, только добавьте щепотку сахара в заправку. но лучше поискать лайм.
12
4
550
Аватар
александр ванагель
Добавил(а) фото к рецепту23 November 2009
Аватар

александр ванагель

2подписчиков
0подписок
в рейтинге