Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как делают сыр на острове Сааремаа

Видео из нашей эстонской экспедиции
Изображение материала
Фотограф
Камиль Гулиев

На эстонском острове Сааремаа есть завод, где делают сыр, который известен далеко за пределами Эстонии (в том числе в России, где он продавался до введения санкций). Он принадлежит чему-то вроде кооператива, объединяющего молочные фермы на Сааремаа и соседнем острове Хийумаа, но закупает молоко и на материке.

Во время нашей недавней эстонской экспедиции мы не могли не напроситься на это производство, потому что сыр нам этот нравится. И нам любезно предоставили такую возможность.

Мы сняли и то, как молоко превращается в сыр, и — ранним утром — как молоковоз переправляет с помощью парома сырье с одного острова на другой.

Смотрите!

03.10.2018
Комментарии