Тайские блюда Александра Раппопорта

Адвокат и гурман Александр Раппопорт рассказывает, что с тайского супа том-кха началась ­когда-то его вторая, гастрономическая жизнь. С тех пор он закончил не одну азиатскую кулинарную школу и научился идеально исполнять соответствующие гастрономические задания.

Свои умения он продемонстрировал на редакционной кухне — и сотворил из кокосового молока, перечных паст и разнообразных корешков прямо-таки эталоны свежести и пряности.

И это было еще до того, как Александр превратился в успешного самостоятельного ресторатора, который открывает в Москве рестораны китайские и русские, мясные и рыбные. И тайский, конечно: Black Thai.