Японские блины окономияки

Name: Окономияки в стиле Осаки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Краснокочанная капуста, 400 г; Куриное яйцо, 1 штука; Пшеничная мука, 250 г; Соль, 5 г; Разрыхлитель, 5 г; Бульон даши, 250 мл; Креветки, 120 г; Бекон, 16 кусков; Соус окономияки, 8 столовых ложек; Японский майонез, по вкусу; Зеленый лук, по вкусу; Сухие водоросли нори, по вкусу; Стружка тунца, по вкусу; Растительное масло, по вкусу

Быстрая, сытная и вкусная закуска — видео-мастер-класс

Автор

Марина Шаклеина

Фотограф

Камиль Гулиев

Видеограф

Еда-Джипси-Видео

Окономияки — японский то ли блин, то ли лепешка, то ли пицца, то ли омлет. Идеальный представитель закусочного жанра и еще одно из самых русских по вкусу японских блюд. Капуста, бекон, майонез — все это в пухлом яичном тесте. Готовится пять минут, насыщает на полдня. Словом, присмотритесь.

А еще это одно из самых доступных японских блюд. Вопреки мифу о том, что японская кухня — это нечто изысканное и дорогое, окономияки представляет собой очень сытное и нажористое блюдо, которое можно приготовить из того, что обычно есть в каждом холодильнике. Потому что детали — стружка тунца и японский майонез — это в данном случае лишь детали.

За рецептом окономияки мы обратились в московский татиноми-бар (читай: рюмочную) «Тебурасика». Видео и рецепт перед вами. Рекомендуем смотреть не отвлекаясь, особенно с момента на 6.26 (в процессе съемки никто не пострадал).