Хрустящий сладкий картофель с базиликом

Инструкция приготовления

• 1. Tонкий батат очистить и тонко (2–3 мм) нарезать кружками.
• 2. На противень простелить бумагу для выпечки и хорошенько смазать ее растительным маслом. Разложить кружочки батата (чтобы заходили один на другой). Посолить, поперчить и посыпать сухим базиликом. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 3. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке на конвекции до золотистого цвета. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.