Ароматный черемуховый торт

Ароматный черемуховый торт

Автор: Аю - дух леса
порции: 8 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Аю - дух леса

Автор: Аю - дух леса

1 рецепт

Ингредиенты

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 250 г

Сливочное масло 100 г

Сода 10 г

Пшеничная мука 225 г

Черемуховая мука 200 г

Молоко 200 мл

Сметана 30%-ная 900 г

Сахарная пудра 180 г

Вода 150 мл

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Черемуховую муку залить горячим молоком, хорошо перемешать, дать массе остыть.
  • 2. Яйца растереть с 150 граммами сахара.
  • 3. В полученную смесь черемухи с молоком добавить взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, соду (не гасить), просеянную пшеничную муку. Все хорошо перемешать.
  • 4. Выпекать коржи в форме, предварительно выстеленной пергаментом, диаметром 22 см при 190–200 градусах 40 минут. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 5. Для пропитки: приготовить сахарный сироп. Смешать сахар (100 г) и воду в сотейнике. Поставить на огонь и довести до полного растворения сахара. Остудить. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
  • 6. Разрезать коржи горизонтально на 2 половинки и пропитать сахарным сиропом.
  • 7. Приготовить крем. Для этого взбить сметану с сахарной пудрой.
  • 8. Промазать коржи кремом.
  • 9. Украсить торт по желанию.

Совет к рецепту

Почти равное соотношение черемуховой и пшеничной муки придает коржам благородную горчинку. Если хотите более сладкий вариант, возьмите чуть меньше черемуховой муки. Удивительный аромат черемухи, в котором сочетаются нотки рома и миндаля, раскрывается наилучшим образом при контакте со сметанным кремом. Обязательно дайте торту некоторое время постоять, пропитаться.

Похожие рецепты

Банановый пирог с молоком

Автор: Наталья Горохова
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 80 г

Бананы 3 штуки

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 1,5 стакана

Молоко 100 мл

Сода ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
6126
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Московские пончики

Автор: Анастасия Зотова
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 2 столовые ложки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Куриное яйцо 1 штука

Молоко ½ стакана

Сода ½ чайной ложки

Растительное масло 100 мл

перейти на страницу рецепта
668
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яичные тарталетки

Автор: Lana Kuzmina
6 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Куриное яйцо 4 штуки

Пшеничная мука 200 г

Сахар 130 г

Сливочное масло 100 г

Молоко 100 мл

Вода 100 мл

перейти на страницу рецепта
553
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суфле по‑сицилийски

Автор: Алина
7 ингредиентов
6 порций 45 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 30 г

Молоко 240 мл

Сливочное масло 10 г

Сахар 80 г

Куриное яйцо 8 штук

Апельсины 220 г

Сахарная пудра 20 г

перейти на страницу рецепта
378
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Whoopie pie (вупи пай)

Автор: Анна Ильющенко
11 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 200 г

Сахар 200 г

Сахарная пудра 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Молоко 120 мл

Сода 1 чайная ложка

Пшеничная мука 200 г

Какао 45 г

Вода 60 мл

Творожный сыр 340 г

Ванилин 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
71
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Корж с орехами

Автор: David Bell
9 ингредиентов
1 порция 55 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 50 г

Сахар 150 г

Куриное яйцо 2 штуки

Молоко 60 мл

Какао-порошок 1 столовая ложка

Сода 1 чайная ложка

Орехи 50 г

Сахарная пудра 30 г

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов