Быстрый ванильный кекс

АВТОР: Елена Бондаренко

порций: 12ГОТОВИТЬ:

45 минут

111

Автор рецепта

Автор: Елена БондаренкоПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

277

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

250 г

Куриное яйцо

3 штуки

Растительное масло

125 мл

Молоко

100 мл

Пшеничная мука

250 г

Ванилин

по вкусу

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Все ингредиенты взбить.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Форму выложить бумагой для выпекания.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

3Вылить тесто.

4Выпекать при небольшой температуре 40–50 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Совет к рецепту

В тесто можно добавить: цедру апельсина, цедру лимона, орехи, изюм (предварительно посыпать изюм мукой, чтобы не осел на дно кекса и не пригорел), фрукты.