Печенье «Персики»

АВТОР: Анна Мораликова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час + 30 минут

Автор рецепта

Автор: Анна МораликоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

637

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

250 г

Пшеничная мука

300 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана

60 г

Сахар

250 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Морковный сок

50 мл

Вареное сгущенное молоко

1 банка

Свекольный сок

50 мл

Орехи

10 штук

Инструкция приготовления

1 час + 30 минут

Распечатать

1Сахар (100 г) смешать с яйцами.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Размягченное масло (100 г) смешать со сметаной.

3Соединить две массы, добавить муку с разрыхлителем и тщательно вымесить.

4Скатать из теста жгут и разделить на двадцать равных частей. Вылепить слегка продолговатые шарики.

5Выпекать при температуре 180 градусов до легкой золотистости (10–15 минут). Не передержите, а то будут жесткими.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6В еще теплом печенье сделать выемки для крема, с плоской стороны.

7Для крема взбить масло (150 г) с вареным сгущенным молоком.

8Остывшее печение наполнить кремом, положить внутрь орешек и соединить половинки. Излишки крема убрать.

9Окунать готовые персики в морковный сок, а кисточкой наносить свекольный, создавая образ румяного бочка. Можно просто одним бочком окунать в миску со свекольным соком.

10Влажный персик сразу же обвалять в оставшемся сахаре и дать постоять примерно с полчаса — сахар схватится и не будет осыпаться.