Печенье-сердечки с джемом

Инструкция приготовления

• 1. Маргарин растереть с сахаром.
• 2. Немного взбить яйцо. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. К маргаринно-сахарной смеси добавить специи и большую часть яйца, хорошо размешать.
• 4. Всыпать муку с пекарским порошком, вымешать тесто и убрать в холодильник минимум на час.
• 5. Тесто раскатать толщиной 4–5 мм, вырезать кружочки. Из половины кружочков формочкой-сердечком изъять сердцевину. Целые кружки выложить на лист, смазать оставшимся яйцом, сверху положить кружки с сердечками и слегка придавить. Убрать в холодильник на 20 минут.
• 6. Выпекать заготовки при температуре 180 градусов 15–20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Готовое горячее печенье заполнить джемом. Посыпать сахарной пудрой.