Прекрасное шоколадное печенье

Инструкция приготовления

• 1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Растопить шоколад на водяной бане и оставить его остывать.
• 3. Взбить до пышности масло с ванильным сахаром.
• 4. Далее добавить к маслу муку и пудру, взбить.
• 5. Отдельно взбить белок и щепотку соли до пиков. Шпаргалка Как взбить белки
• 6. Добавитьм взбитый белок к мучной смеси и аккуратно перемешать.
• 7. Теперь в эту смесь добавить растопленный остывший шоколад, хорошо перемешать.
• 8. Далее я отрывала от теста маленький кусок, катала шарик, прижимала его, чтобы он был как блин.
• 9. Теперь на противень, застеленный пекарской бумагой, выкладыть тесто.
• 10. Отправить в духовку печенье примерно на 10–15 минут.
• 11. В это время растопить на водяной бане еще шоколад, и, когда печенье остынет, нужно полить его шоколадом.