Шоколадно-кофейное воздушное печенье

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

160

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

713

103

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

120 г

Шоколадные чипсы

150 г

Растворимый кофе

2 чайные ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

¾ стакана

Коричневый сахар

¾ стакана

Ванильный экстракт

2 чайные ложки

Пшеничная мука

2 стакана

Какао-порошок

0,3 стаканов

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Соль

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и 0,5 стакана шоколадных чипсов. Снимите с огня и хорошо перемешайте.

Инструмент

Сотейник

2Добавьте растворимый кофе, перемешайте и охладите 5 минут.

3Переложите в миску и вмешайте яйца, оба сахара и ваниль.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.

5Смешайте шоколадную массу с сухими ингредиентами.

6Добавьте оставшиеся шоколадные чипсы и перемешайте.

7Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

8Выложите печенье по 2 чайной ложки на застеленный пергаментом или смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга и выпекайте 9-11 минут, пока печенье сверху не покроется хрустящей корочкой.

9Охладите на противне 1 минуту и переложите на решетку.