Филе сельди 500 г

Картофель 500 г

Соленые огурцы 250 г

Огурцы 250 г

Салат романо 250 г

Яблоко 300 г

Лимонная цедра по вкусу

Кедровые орехи 50 г

Говяжьи голяшки 200 г

Сметана 25%-ная 250 г

Горчица 250 г

Сливочный хрен 250 г

Соль по вкусу

Репчатый лук 2 головки

Карп 700 г

Растительное масло 20 мл

Сахар 1 чайная ложка

Соевый соус 20 мл

Картофель 200 г

Сливочное масло по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Морковь 1 штука

Репчатый лук 2 головки

Кости лосося 1 кг

Филе лосося 30 г

Филе муксуна 90 г

Майонез 60 г

Желатин в пластинах 17 г

Соль по вкусу

Чечевица по вкусу

Зелень по вкусу

Пшеничная мука 250 г

Соль 3 г

Растительное масло 35 мл

Вода 125 мл

Яблоко 2 кг

Сахар 100 г

Изюм 150 г

Лимон 1 штука

Ванильная паста 20 г

Миндальные лепестки 70 г

Сливочное масло 70 г

Панировочные сухари 50 г

Сахарная пудра по вкусу

Сухофрукты 150 г

Лимон 1 штука

Коньяк 25 мл

Куриное яйцо 60 г

Молоко 25 мл

Мед 25 г

Свежие дрожжи 13 г

Молотый анис (бадьян) ½ г

Молотый кардамон ½ г

Молотая гвоздика ½ г

Молотый душистый перец ½ г

Мускатный орех ½ г

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 120 г

Марципан 60 г

Яичный желток 180 г

Сахар 100 г

Яичный белок 300 г

Горький шоколад 450 г

Сыр маскарпоне 200 г

Сливки 10%-ные 20 мл

Сливки 33%-ные 20 мл

Мандариновое пюре 250 г

Желатин в пластинах 10 г

Консервированные мандарины 150 г

Масло какао 60 г

Белый шоколад 100 г

Сахарная пудра по вкусу

Лук-шалот 500 г

Яблочный уксус 300 мл

Корень петрушки 100 г

Черный перец горошком по вкусу

Свекла 1 кг

Картофель 500 г

Сливочное масло 60 г

Яичный желток 1 штука

Сыр пармезан 150 г

Оливковое масло 20 мл

Слабосоленая сельдь 1,5 кг

Сметана 30%-ная 600 г

Шампиньоны 150 г

Укроп 200 г

Соль по вкусу

Сахар 10 г