Маринованные яблоки

кг

штука

Камбала

Маринованные огурцы

Белокочанная капуста

Куриное яйцо

Майонез

Сербская кухня

Салат балканский с камбалой

Салаты

Камбалу пожарьте. Нашинкуйте капусту соломкой. Вареные яйца мелко порубите. Огурцы и яблоки нарежьте соломкой. 

Подготовленные продукты смешайте с жареной рыбой, нарезанной кубиками. 

Заправьте майонезом, выложите горкой в салатник и украсьте маринованными овощами.

Слабосоленая сельдь

Подсолнечное нерафинированное масло

мл

Кольраби

Артишоки

Бальзамический крем

по вкусу

Сливочный хрен

Соус айоли

Зелень

Авторская кухня

Карпаччо из селедки

Закуски

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты.

Сельдь разделать на филе.

Обернуть четыре филе пищевой пленкой, сформировав из них колбаску, и убрать в морозилку на ночь.

Тонко нарезать замороженную колбаску. Проще всего это сделать на слайсере. Если слайсера нет, можно воспользоваться острым ножом.

Выложить слайсы сельди на плоскую тарелку.

Смазать их ароматным маслом.

Маринованные яблоки, кольраби и артишоки нарезать небольшими кубиками и заправить их ароматным маслом.

Выложить подготовленные кубики на карпаччо.

Полить бальзамико, сливочным хреном и айоли. Шеф сделал из бальзамико желе, а из хрена — снег, но в домашних условиях можно обойтись без этого.

Украсить карпаччо свежей зеленью и подавать сразу же.

Кальмары

Картофель

Морковь

Зеленый горошек

столовая ложка

Петрушка

Соль

Молотый черный перец

Русская кухня

Салат из кальмаров

Кальмары почистить, промыть, отварить в течение 3 минут.

Нашинковать и соединить с отварным картофелем, морковью, яблоками, нарезанными мелкими кубиками.

Добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать.

Выложить горкой в салатник, залить майонезом, украсить горошком и зеленью петрушки.