Сливовый соус

кг

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в телеграме

Готовьте дома, как в ресторане

Манго

штука

Салат айсберг

пучок

Ананас

Помидоры черри

Сладкий перец

Кунжутные семечки

Оливковое масло

Огурцы

Тайская кухня

Тайский салат с манго и ананасами

Салаты

Подготовить все ингредиенты. 

Все ингредиенты нарезать.

Смешать и заправить тайским сливовым соусом.

Куриное филе

Соевый соус

мл

Кинза

веточка

Молотый черный перец

по вкусу

Европейская кухня

Шашлык из курицы на быстром маринаде

Основные блюда

Нарежьте филе небольшими кубиками равными со всех сторон.

Чеснок и кинзу мелко порубите, добавьте соевый и соус хойсин, тщательно перемешайте до однородной массы. Поперчите по вкусу. Замаринуйте курицу в получившемся маринаде.

Замаринованное мясо запекайте над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля до образования золотистой корочки.

Тесто вонтон

Очищенные королевские креветки 

Свиная вырезка

Сахар

Имбирь

Куриный бульон

Кунжутное масло

Зеленый лук

Молотый белый перец

Консервированные грибы цаогу 

Молодой шпинат

Китайская кухня

Китайский суп с вонтонами

Супы

Нарезать мелкими кубиками креветки и свинину. Мелко нарубить лук и имбирь. Смешать все, заправив сахаром, чайной ложкой кунжутного масла, сливовым соусом и белым перцем.

Тесто раскатать и слепить из него и начинки вонтоны — на манер пельменей. Отварить на пару — достаточно будет трех минут.

Разогреть куриный бульон. Добавить в него чайную ложку кунжутного масла, белый перец, грибы, шпинат и соевый соус. Довести до кипения.

Залить получившимся супом разложенные по тарелкам вонтоны.

Сливочное масло

Сливы

Коричневый сахар

Темный шоколад

Бразильские орехи

Портвейн

Французская кухня

Сливы с шоколадом

Выпечка и десерты

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке на среднем огне. Выложить сливы и тушить 2–3 минуты, пока они не размягчатся. Добавить сахар и готовить до начала карамелизации. Снять с огня.

Растопить шоколад на водяной бане, не давая форме касаться кипящей воды.

К сливам влить сливовый соус с портвейном. Выложить массу в четыре сервировочные креманки, сверху украсить орехами и охладить до подачи.