Тортеллини

кг

штука

Фестиваль «Путешествие в Рождество»

Новый взгляд на домашнюю кухню

Рецепты от шефов в Телеграм

Ветчина

Сливки 20%-ные

мл

Лук-шалот

головка

Сливочное масло

Итальянская кухня

Тортеллини с ветчиной в сливочном соусе

Паста и пицца

Отварить тортеллини в подсоленной воде до мягкости.

Мелко порезать лук-шалот, пассеровать пару минут в сливочном масле на горячей сковороде, в другой сковороде обжарить порезанную ветчину. К луку добавить сливки, ввести сваренные тортеллини и протомить в соусе 3-5 минут. 

Добавить обжаренную ветчину.

Белая консервированная фасоль

банка

Морковь

Вяленые помидоры

Стручковая фасоль

Мисо-паста

столовая ложка

Куриный бульон

Европейская кухня

Овощной суп с тортеллини

Супы

Подготовить все ингредиенты. 

В бульон добавить тортеллини, фасоль белую и зеленую стручковую, порезанную морковь, мелко порезанные вяленые томаты, столовую ложку мисо пасты. 

Рукола

Тертый сыр пармезан 

Оливковое масло

Тортеллини с ветчиной, рукколой и тертым пармезаном

Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук-шалот. Добавить порезанную ветчину и жарить до образования румяной корочки. 

К отваренным тортеллини добавить лук с ветчиной, рукколу и посыпать тертым пармезаном.

Бекон

кусок

Грецкие орехи

Лимонная цедра

Лимонный сок

Шпинат

Сыр рикотта

Тортеллини с рикоттой, шпинатом и беконом

Вегетарианская еда

Нагрейте гриль. Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения, добавьте пасту и варите, следуя инструкциям на упаковке. Промойте холодной водой, обсушите.

В это время поджарьте бекон на гриле до золотистого цвета и хрустящей корочки. За пару минут до готовности добавьте грецкие орехи и также их поджарьте. Нарежьте бекон на полоски.

Смешайте цедру и сок лимона, пармезан и масло в большой тарелке. Приправьте перцем, добавьте шпинат, тортеллини, бекон и орехи. Хорошо перемешайте, добавьте рикотту небольшими шариками, затем аккуратно перемешайте ещё раз. Добавьте специи по вкусу, посыпьте сверху пармезаном и  полейте маслом.

Соль

по вкусу

Растительное масло

чайная ложка

Сладкий перец

Маринованные огурцы

Сельдерей

стебель

Минеральная вода

Майонез

Соевый соус

Белый винный уксус

Молотый черный перец

Салат из тортеллини с ветчиной, сладким перцем и сельдереем

Салаты

Тортеллини отварить, откинуть на дуршлаг и затем полить растительным маслом. 

Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. 

Огурец и сельдерей измельчить. 

Ветчину нарезать соломкой. 

Взбить майонез с минеральной водой и винным уксусом, добавить соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу. 

Соединить все ингредиенты и полить салат маринадом. 

Поставить салат в холодильник на 30 минут. 