Желе для торта Dr.Oetker

кг

по вкусу

чайная ложка

штука

Готовьте дома, как в ресторане

Отмечаем китайский Новый год!

Печенье «Юбилейное»

Сливочное масло

Сахар

Мягкий творог

Сливки 10%-ные

мл

Сливки 40%-ные

столовая ложка

Ванилин

Желатин

Апельсиновый сок

стакан

Русская кухня

Торт-суфле с творогом

Выпечка и десерты

Печенье измельчить в крошку и смешать в однородную массу с растопленным маслом. Выкладываем в форму (лучше всего использовать ровную и неглубокую), разравниваем лопаткой в ровный слой, чтобы был похож на тонкий коржик, и ставим в холодильник.

Тем временем в одну миску помещаем две пачки покупного творога, сахар, сливки и ванилин и взбиваем миксером или, если вам удобно, в блендере.

По инструкции разводим в стакане желатин и добавляем в творожную массу. Взбиваем еще раз.

Достаем коржик из печенья и выливаем сверху творожную массу. Ставим в холодильник, пока чуть чуть не загустеет.

Желе приготавливаем из апельсинового сока по инструкции на упаковке и заливаем им наш торт. Можно украсить фруктами. Затем ставим в холодильник часа на 3–4.

Куриное яйцо

Пшеничная мука

Разрыхлитель

Сметана

Обезжиренный творог

Замороженная вишня

Песочный пирог с творогом и вишней

Желток отделить от белка, растереть с маслом (комнатной температуры), половиной сахара. Добавить разрыхлитель и муку, контролируя эластичность теста. Получившийся песочный ком вымесить на столе.

Уложить тесто в смазанную сливочным маслом форму так, чтобы были бортики. Немного оставить на крошку. Сделать проколы в тесте и отправить в холодильник.

Начинка! Творог смешать белком (который мы получили в пункте 1), сметаной и половиной оставшегося сахара (можно заменить мёдом). Добавить 2 столовые ложки муки и хорошенько перемешать.

Поставить духовку греться на 180–200 градусов. Вишню с оставшимся сахаром (по вкусу) высыпать в ковшик, поставить на сильный огонь. Она начнёт давать сок и закипать — убавляем чуть-чуть и не забываем помешивать. Пусть покипит минуты 3; всыпаем порошок для желе (или крахмал) и перемешиваем. Еще пару минут на плите.

Собираем пирог: форму с тестом достаем из холодильника, равномерно выкладываем творог, затем вишню и посыпаем крошкой из оставшегося теста.

Выпекаем 20 минут; а вообще стоит поглядывать на реакцию крошки, как начнет темнеть — дольше держать опасно!

Сметана 20%-ная

Желатин в пластинах

Вода

Крекеры

Клубника

Черника

Европейская кухня

Торт с крекером, клубникой и черникой

Первым делом необходимо замочить листы желатина. Для этого его необходимо поместить в глубокую емкость и залить одним стаканом холодной воды (чтобы покрыло) и оставить на 15 минут.

Крекер измельчить в не очень мелкую крошку, можно оставить не большие кусочки.

Сметану с сахаром хорошо взбить миксером.

Набухший желатин отжать, положить в кострюлю и поставить на плиту до растворения желатина (не доводя до кипения), дать остыть.

Остывший желатин добавить в сметану, перемешиваем и добавляем измельченный крекер и еще раз быстро перемешиваем. «Тесто» начнет быстро густеть, поэтому сразу выкладываем его в форму (лучше разъемную) и выравниваем. Ставим в холодильник на 20 минут до застывания.

Подготовить клубнику (можно использовать любые фрукты), нарезать дольками.

Желе высыпать в глубокую емкость и залить одним стаканом горячей воды. Быстро и хорошо перемешать до полного растворения, дать остыть.

Достать из холодильника застывшее «тесто» и выложить клубнику, сверху украсить черникой. Взять остывшее желе и залить фрукты. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.

Ванильный сахар

Соль

щепотка

Вишня

Песочный пирог с вишней

Размягчить сливочное масло при комнатной температуре.

Взбить масло со 100 граммами сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.

Не прекращая взбивать, добавить яйцо.

Смешать муку, разрыхлитель и соль и добавить их в масляную смесь.

Замесить тесто, пока оно не станет эластичным. По необходимости можно добавить 3–4 ложки воды. Тесто можно использовать сразу или предварительно охладить.

Из вишни вынуть косточки, засыпать сахаром (50 грамм) и дать постоять для образования сока. Можно использовать любые другие ягоды по вкусу.

Сок слить в стакан и по необходимости добавить воды или сока из пакета (довести до 250 мл).

На выложенное на форму тесто с бортиками выложить ягоды.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Достать и дать остыть.

Залить приготовленным желе для торта Dr.Oetker и поставить в холодильник до застывания.