Песочный пирог с вишней

Инструкция приготовления

• 1. Размягчить сливочное масло при комнатной температуре.
• 2. Взбить масло со 100 граммами сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
• 3. Не прекращая взбивать, добавить яйцо.
• 4. Смешать муку, разрыхлитель и соль и добавить их в масляную смесь.
• 5. Замесить тесто, пока оно не станет эластичным. По необходимости можно добавить 3–4 ложки воды. Тесто можно использовать сразу или предварительно охладить.
• 6. Из вишни вынуть косточки, засыпать сахаром (50 грамм) и дать постоять для образования сока. Можно использовать любые другие ягоды по вкусу.
• 7. Сок слить в стакан и по необходимости добавить воды или сока из пакета (довести до 250 мл).
• 8. На выложенное на форму тесто с бортиками выложить ягоды.
• 9. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Достать и дать остыть. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 10. Залить приготовленным желе для торта Dr.Oetker и поставить в холодильник до застывания.