Рецепт взят из книги Татьяны Андреевой «Мистер Вечный Канун».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
488
15
26
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Молоко
250 мл
Сахар
1 столовая ложка
Сухие дрожжи
11 г
Соль
1 чайная ложка
Куриное яйцо
4 штуки
Оливковое масло
4 столовые ложки
Пшеничная мука
450 г
Яичный желток
1 штука
Свежие грибы
500 г
Зеленый лук
100 г
Укроп
100 г
Яичный белок
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
4 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Для приготовления пирога с грибами подготовить все ингредиенты. Дрожжи и сахар растворить в 200 мл теплого молока (температурой не более 40 градусов), оставить на 10–15 минут до появления пенной шапки.
3В миску с молоком добавить 1 яйцо, растительное масло и перемешать до однородности. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто. (Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, смотреть по консистенции, тесто не должно липнуть к рукам.)
4Тесто положить в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40–50 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
15Меньшую часть теста раскатать и накрыть форму. Остатки теста разделить на две части. Из одной сделать косичку, вторую часть раскатать в тонкий пласт и вырезать украшение в форме грибов, листиков или тыковок.
16Оставить пирог на 15–20 минут на расстойку.
17Смазать верх пирога слегка взбитым яичным желтком.
