Хамачи

кг

штука

Гребешки

Осьминог

Креветки

Кальмары

Стручковый зеленый горошек 

Красная смородина

Соус унаги

мл

Лимонный сок

Чипсы

Дайкон

Сливочное масло

Китайская кухня

Морепродукты унаги с чипсой из пармезана

Основные блюда

Морепродукты обжарить на сливочном масле. 


Затем добавить стручковый горошек, соус унаги и сок лимона.

Выложить в тарелку морепродукты, красную смородину, сверху накрыть чипсой из пармезана.

Лосось

Спинка тунца

Авокадо

Рисовая бумага 

Соус «Спайси юдзу»

Красная икра

Укроп

Три рыбных тартара

Закуски

Сначала выложить в бокал нарезанные мелко авокадо, лосось,  тунец аками и хамачи.

Сверху выложить укроп, дайкон и икру.

Спринг тесто нарезать и обжарить.

Выложить готовое тесто сверху в бокал и заправить соусом «Спайси юдзу».

чайная ложка

Сыр пармезан

Бельгийская кухня

Ассорти морепродуктов

Сделать чипс из пармезана: разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментом или бумагой для выпечки (не смазывать маслом). Выложить кучкой сыр. Отправить в духовку примерно на 6 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Вынуть из духовки и оставить на противне примерно на 20 минут до остывания. Или можно купить готовые чипсы из пармезана.

Обжарить морепродукты на сливочном масле, добавить соус унаги и сок лимона.

Выложить на тарелку, украсив ягодами смородины и стручковым горошком.

Накрыть чипсом из пармезана.