Хвост омара

кг

штука

Сливочное масло

Лимон

Чеснок

зубчик

Лимонный сок

столовая ложка

Рубленая петрушка

Средиземноморская кухня

Лобстер в лимонно-масляном соусе с жареными лимонами

Закуски

Растопите масло в сковороде на среднем огне и готовьте 3 минуты, пока масло не начнет становиться коричневым. Уменьшите огонь и готовьте еще 2 минуты до темно-золотистого цвета масла. Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, измельченные петрушку и чеснок, посолите.

Разрежьте хвосты лобстеров вдоль и очистите от кишок, сохранив мясо в панцире. Разогрейте гриль. Щедро смажьте масляным соусом мясо. Готовьте лобстеров, положив разрезанной стороной вниз примерно 6 минут, затем переверните и готовьте еще 3-5 минут, пока панцирь не станет красным.

Тем временем, выложите дольки лимонов на гриль и готовьте по 1 минуте с каждой стороны, пока на них не появятся характерные полоски. Выложите лобстеров и лимоны на сервировочные тарелки, сверху полейте соусом. Подавайте с зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Растительное масло

Молоко

мл

Пшеничная мука

Сливки

Дижонская горчица

чайная ложка

Зеленый лук

Консервированные крабы

Говяжье филе

Американская кухня

Серф-энд-терф с лимонно-горчичным соусом

Основные блюда

Для соуса растопите сливочное масло в сковороде и добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Жарьте на среднем огне 1 минуту до мягкости лука.

Постепенно вмешайте молоко, перемешивая, пока смесь не станет однородной. Варите на среднем огне, пока соус не закипит и слегка не загустеет примерно 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сливки, лимонный сок и горчицу. Сохраняйте теплым.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите сырой хвост лобстера. Готовьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и сохраняйте теплым.

В сковороду выложите 4 стейка и жарьте на сильном огне 2 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.

Выложите мясо на сервировочные тарелки, сверху выложите нарезанного лобстера. Полейте лимонно-горчичным соусом и посыпьте зеленым луком.

Сахар

щепотка

Соль

Укроп

по вкусу

Майонез

Икра

Салат айсберг

Тарталетки

Желе

Европейская кухня

Тарталетки с омарами

Майонез смешать со сливками, лимонным соком, солью и сахаром.

Наполнить смесью тарталетки.

Мясо омаров нарезать ломтиками и красиво уложить поверх майонеза.

Полить тарталетки желе из белого вина.

Поставить в холодильник.

Чистые салатные листья разложить на четыре порционные тарелки, на них поставить тарталетки.

Каждую тарталетку украсить 1 чайной ложкой икры и укропом.

Тарталетки можно испечь самим из соленого песочного теста. Не использованные сразу тарталетки можно заморозить.