Рис по‑мексикански
Ингредиенты
Лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Длиннозерный рис 200 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Соус чили 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Сладкий перец 1 штука
Говяжий бульон 400 мл
Зеленый лук 1 пучок
Петрушка ½ пучка
Зеленый перец чили 1 штука
Оливки, фаршированные красным перцем 50 г
Соль по вкусу
Говяжий фарш 500 г
Молотый черный перец по вкусу
Кофейные эклеры
Ингредиенты
Сливочное масло 200 г
Куриное яйцо 4 штуки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Пшеничная мука 150 г
Соль щепотка
Сливки 300 г
Черный шоколад 70% 100 г
Молочный шоколад 100 г
Апельсиновый сок 3 столовые ложки
Растворимый кофе 1,5 чайные ложки
Ванильный сахар щепотка
Корица щепотка
Сахарная пудра 200 г
Апельсиновый крем
Ингредиенты
Желатин 8 г
Апельсины 2 штуки
Творог 500 г
Сметана 25%-ная 150 г
Апельсиновый ликер 4 столовые ложки
Сахарная пудра 5 столовых ложек