Гастрономическая гостиная LavkaLavka

Грудка горного мясного голубя с…

15
Гастрономическая гостиная LavkaLavka
Гастрономическая гостиная LavkaLavka
Гастрономическая гостиная LavkaLavka
Гастрономическая гостиная LavkaLavka

Филе говядины с пюре из фиолетовой цветной…

Автор: Гастрономическая гостиная LavkaLavka
18 ингредиентов
1 порция 50 минут

Ингредиенты

Говяжье филе 120 г

Фиолетовая цветная капуста 115 г

Оливковое масло 80 мл

Соль 4 г

Перец черный молотый 4 г

Говяжья вырезка 250 г

Розмарин 2 г

Чеснок 15 г

Тимьян 5 г

Сальник 40 г

Сливочное масло 50 г

Трюфельное масло 5 мл

Сливки 100 г

Лук-шалот 80 г

Фиолетовая морковь 50 г

Эстрагон 5 г

Лисички 100 г

Соус демигляс 50 г

перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Гастрономическая гостиная LavkaLavka

Грудка горного мясного голубя с пюре из белой…

Автор: Гастрономическая гостиная LavkaLavka
24 ингредиента
1 порция 1 час

Ингредиенты

Соль 1 г

Грудка голубя 80 г

Перец черный молотый 4 г

Тимьян 2 г

Соевый соус 25 мл

Оливковое масло 10 мл

Паста из белого трюфеля 50 г

Яблочное пюре 700 г

Сливки 570 мл

Желатин 50 г

Сливочное масло 130 г

Белое сухое вино 250 мл

Яблоко 50 г

Ваниль 1 г

Коньяк 55 г

Куриная печень 100 г

Морковь 100 г

Чеснок 20 г

Лук-шалот 50 г

Морская соль 3 г

Апельсиновый сок 50 мл

Сахар 200 г

Лимон 2 г

Сыр маскарпоне 350 г

перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов