Постный гороховый суп

Name: Постный гороховый суп
Prep time: 480 min
Cook time: 60 min
Total time: 540 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Горох, 250 г; Картофель, 3 штуки; Морковь, 1 штука; Репчатый лук, 1 головка; Вода, 3 л; Вяленые помидоры, 50 г; Укроп, 15 г; Зеленый лук, 15 г; Чеснок, 2 зубчика; Бородинский хлеб, 200 г; Рыба горячего копчения, 400 г; Растительное масло, 100 мл; Лавровый лист, 3 штуки; Соль, по вкусу; Молотый черный перец, по вкусу

Видео-мастер-класс и пошаговый фоторецепт от Олега Ольхова

Автор

Марина Шаклеина

Фотограф

Камиль Гулиев

Видеограф

Еда-Джипси-Видео

Гороховый суп — блюдо понятное, невероятно сытное и во всех смыслах согревающее — душу, настроение и, конечно, тело. Постная его вариация ничем по вкусу и способности утолять голод не уступает классической, в которую обязательно входят копчености. На Руси этот суп ели в любых обстоятельствах, варьируя лишь ингредиенты в зависимости от времени года и религиозных ограничений.

Олег Ольхов — популяризатор русской кухни, руководитель проекта «Кремлевская кухня», бывший шеф-повар Свято-Данилова и Донского монастырей и большой друг нашей редакции. Олег уже показал нам, как готовятся самые разные блюда русской кухни, и за точным и верным рецептом горохового супа мы тоже обратились к нему.

Перед вами видео- и фоторецепт.