Где есть в Нарьян-Маре
- соцсети ресторанов
- Виктор Куликов
Расположенный за Полярным кругом в низовьях Печоры Нарьян-Мар — столица и единственный город Ненецкого автономного округа. Этот район Крайнего Севера (и кстати, самый малочисленный субъект РФ — около 45 000 жителей) местные власти сегодня пытаются развивать как туристический кластер под маркой «Доступная Арктика». С положенными местам, где природа сурова, но первозданна, людей в разы меньше, чем другой фауны, и еще сохранились уникальные коренные традиции, развлечениями.
Нарьян-Мар доступнее многих: всего-то три часа лету из Москвы и даже тот же часовой пояс. Правда, прямых рейсов всего три в неделю, среднестатистический россиянин обязательно спутает Ненецкий АО с Ямало-Ненецким АО и точно не с первого раза правильно укажет точку на карте. Может быть, тем и лучше. Да, билеты на самолет стоят как его крыло, ближайшая ЖД станция в 350 км в Усинске (не ищите, это в республике Коми), а местные ездят на материк на автомобилях, используя паром или зимник. Зато на месте еще можно более или менее бюджетно прожить те несколько дней, которые точно понадобятся и для того, чтобы дождаться обратного рейса, и для того, чтобы неожиданно открыть в этом городе и его ближайших окрестностях много ценного, помимо нефти и газа.
Что есть и где побывать в Нарьян-Маре, мы вам расскажем в этом материале. А гиды по другим городам, которые помогут вам спланировать путешествие, вы найдете в нашем спецпроекте «Путешествия по России».
Рестораны, кафе и другие места, где интересно есть в Нарьян-Маре
Red Kitchen
Первый в городе модный стритфуд в фуд-траке красного цвета, с положенным жанру меню и «сервировкой». Бургеры с говядиной и хот-доги с обычной сосиской — вполне себе повод, но главное не они, а бургер с котлетой из оленины, хот-дог с сосиской из оленины и шаурма с рваной олениной, про которую есть лайфхак: просите меньше соуса, чтобы лучше прочувствовать вкус мяса. Обязательный пункт программы — горячий иван-чай с морошкой и холодный морс из северных ягод.
Ненецкая,16
Ресторан-музей «Тиманъ»
Стиль «Экспедиции», но с местным колоритом, за который отвечают соответствующие детали: ненецкий чум и звездное небо над ним, рога и шкуры, рыболовные снасти, лавки-лодки и важнейший для местной жизни предмет — настоящий снегоход «Буран». Есть еще работы местных художников на стенах, небольшая тематическая (про жизнь, историю и культуру НАО) библиотека и сувенирная лавка, где можно найти настоящие сокровища. Впрочем, они есть и в меню, состоящем из блюд околоненецкой кухни и блюд вполне общероссийских, но из локальных продуктов, главный из которых, конечно, оленина. Со всей большевистской прямотой советуем брать исключительный ростбиф из оленьей вырезки, жаровню из оленины (и жаровню из печени оленя), пельмени фирменные с олениной и карпаччо из нее же. Непременно — моченая морошка со сметаной на десерт, от которой за уши не оттащить даже того, кто морошки вообще не фанат. И, конечно же, пиво собственной варки, название которого вообще неочевидно, но вы спросите.
Ресто-бар «Кочевник»
Ресторан северной кухни работает в лучшей гостинице города «Заполярная столица», которую местные зовут «Заполярка», что у приезжих служит предметом для шуток. Но ресторан, кроме шуток, один из лучших в городе. Северные блюда тут, естественно, соседствуют с «Цезарем» и прочими евро-русскими хитами всех времен и народов. До борща, наверное, раз на 5-й дело дойдет, учитывая расписание авиарейсов. Но первым делом попробовать интересно большой тартар из оленины с маринованными опятами, сига домашнего копчения, строганину из семги и нельмы, сет из трех паштетов (оленья печень, утиная печень и копченая семга), шулюм на оленине и горячие калитки с картошкой и грибами или с олениной же. А также настойки на местных ягодах, из которых красные — самые вкусные.
Ленина, 33б
Ресторан «Фрегат в Пустозерске»
За пределами обычного ресторанного бытия идеологи этого рыбного ресторана, который тоже находится в одноименном отеле в центре Нарьян-Мара, занимаются продвижением так называемой «пустозерской кухни». Часть ее, кстати, вкуснейшие большие пироги-рыбники и разнообразные открытые пирожки из пресного теста — калитки, которые во «Фрегате» пекут, но только по спецзаказу. В регулярном меню локальные следы теряются среди запеченных роллов всех мастей, но кое-что местное все-таки проступает и тут. Например, похлебка грибовница пустозерская, жареха из оленины с белыми грибами, щучьи котлетки с икорным соусом, мусс из голубели (местные так голубику называют) и пустозерские чинеги — замороженные шарики из творога с соусом из морошки. А сочный мармелад из северных ягод увозите с собой.
Ленина, 35а
Ресторан и кафетерий «Север»
Первый ресторан в городе, открытый аж в 1985 году. Здесь проводят олдскульные банкеты, сюда ходят на недорогие бизнес-ланчи, а в кафетерии рядом с рестораном очень недорого можно купить с собой разную выпечку (особенно хороши пирожки — рыбники с палтусом) и главное — калитки с разнообразными начинками. Судя по тому, что калиток к обеду уже нет, именно вариант «Севера» у горожан считается эталонным. Еще один фирменный маст — торт «Тундровик», который в ресторане готовят по самому классическому местному рецепту: тонкие коржи, пропитанные кремом, а сверху — слой морошки и брусники.
Полярная, 6
Чем заняться, что посмотреть, где побывать и что купить в Нарьян-Маре: рассказывает гастрономический журналист Наталья Савинская
- Обойти все (два) городские музеи. В краеведческом подучить матчасть относительно места, где вы находитесь, а в музее Пустозерска в «Доме Шевелевых» — узнать, что случилось в Пустозерске (и с Пустозерском). Прогуляться по Нарьян-Мару, благо в нем все близко друг к другу. «Красный город» появился из рабочих поселков в 1931 году как перевалочный пункт между Воркутинским месторождением угля и материком, через Печорский порт, и в нем нет никаких особенных архитектурных достопримечательностей, кроме пары ансамблей площадей и тройки исторических (или новейших) построек. Зато у жилых домов есть имена, вроде «Титаника» или «Китайской стены», остановки общественного транспорта косплеят ненецкие чумы, а православные храмы — самые заполярные в стране. Зато в городе, от которого до моря примерно только самолетом можно долететь, есть морпорт, сумасшедшей красоты река Печора и маленькая, но ухоженная набережная, где можно раскачиваться на лавках-качелях до самого заката, наблюдая за изменчивым настроением небес. Можно даже дождаться северного сияния, если очень сильно повезет.
- Выйти в тундру. Отдельный маст-визит — сентябрьская тундра красоты неземной, где красные поля арктоусов вдруг превращаются в серебряные поля ягеля, когда уже меньше комаров, зато полно голубели, черники, брусники и водянистой шикши, а может быть, и грибов. Когда хорошо просто идти по мягком ковру куда глаза глядят и есть ягоды, хотя это и вполне опасная затея, ведь арктоусы, ягель и полярные ивы — не самый надежный ориентир для человека с материка. Самый безопасный способ выйти в тундру, если у вас нет проводника, — отправиться в оборудованный для свершений Центр арктического туризма в поселке Искателей, где, кроме прогулок, можно сделать много всяких полезных открытий, изучить устройство чума, узнать кое-что про местный быт и научиться делать правильные ненецкие обереги. А может быть, пообщаться с оленями, которых в НАО, как говорят, 4 головы на каждого жителя.
- Войти в «Тундру». Отличный повод вообще собраться в Нарьян-Мар — гастрофестиваль «Тундра», который традиционно проходит в центре города в начале сентября. В событии реально городского масштаба участвуют все рестораны и множество местных производителей всего, со своими лучшими гастро и не только образцами. А еще на фестиваль приезжают гастропроекты из других северных городов, чтобы угощать гостей городского праздника своими специалитетами. Про размах события: в 2024-м фестиваль на площади Ленина посетили около 13 000 человек, при том что население столицы НАО около 24 000.
- Отправиться в Пустозерск. Ландшафтный музей-заповедник на месте, где когда-то был первый русский заполярный город Пустозерск, находится в 20 км от Нарьян-Мара, по воде, к озеру Пустому (оно же Городецкое). Одна часть заповедника — особо охраняемое городище с обдуваемыми ветром памятными знаками, посвященными исчезнувшему городу и протопопу Аввакуму, который был сюда сослан и здесь же страшно казнен. Вторая — лэнд-парк с несколькими маршрутами, проложенными в тундре, сменяющейся лесотундрой (и обратно). И летом, и зимой сюда отправляются на лодке с воздушной подушкой от морпорта столицы округа, а летом можно присоединиться к партии волонтеров, приводящих заповедник в порядок, и пожить на берегу озера Пустого в палатке и в полном дзене, какой и сравнить-то не с чем.
- Пройтись по продуктовым магазинам. В НАО нет никаких федеральных сетей продуктовой розницы (в отличие от алкогольной), зато есть свой сетевой гастроном «Хороший», с привычным сетевым ассортиментом, где, впрочем, тоже можно поискать местное. Самое же интересное надо искать в лавках местных сельхозкооперативов. Получится доехать до поселка Красное — повезло, там штаб-квартира оленеводческого СПК «Харп» и есть фирменный магазин с отличными продуктами из оленины, рыбой и молочкой, за которой из Нарьян-Мара едут в Красное специально. В городе надо идти в магазины АО «Мясопродукты» (их несколько), где на полках все что угодно из оленины: от консервов «макароны по-флотски» до «докторской» колбасы, от шашлыка в маринаде из брусники до сыровяленых продуктов, от ливера до классических отрубов. А в рыбной лавке «Аргус» недалеко от морпорта — щуки ростом с пионера, суровые сиги-пеляди, величавая печорская семга, которую местные почитают едва ли не больше нельмы. Но среди всех этих гигантов самая крутая — малышка зельдь. В нижней Печоре так зовут беломорскую ряпушку, ее коптят максимально деликатными способами, а вкусно получается так, что не оттащить за уши. Если повезет упаковать зельдь в вакуум, будет вам счастье и самый лучший «сувенир» из Нарьян-Мара, какой только можно привезти с собой.