1Молотый кофе, щепотку соли и ваниль поместить в турку, слегка прогреть.
2В турку влить молоко, всё тщательно перемешать и оставить готовиться на медленном огне.
3Когда поднимется молочная пена, снять напиток с огня. Минуты через 3 можно извлечь ванильный стручок и наливать кофе в прогретую чашку.
Совет к рецепту
Приготовление кофе на молоке — процесс особенный, поэтому имеет свои моменты:
1. В отличие от воды, молоко немного замедляет приготовление напитка;
2. После приготовления молочного кофе на дне турки остается характерный налёт (особенно на медной): это стоит учесть при выборе емкости для варки;
3. Поскольку молоко несколько нейтрализует кофеин, стоит брать кофе покрепче (вкус будет насыщеннее, а аромат — ярче).
Никто пока не добавил сюда фотографии.
