Цыпленок под глазурью

Инструкция приготовления

• 1. Приготовить маринад: в кастрюлю налить воды, засыпать соль, сахар, перец, кориандр и чеснок. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 2. Оставить в нем целого цыпленка на 12 часов в холодильнике.
• 3. Затем достать цыпленка из маринада и разрезать по хребту. Разложить. Шпаргалка Как разделать цыпленка на шесть частей
• 4. Обжарить на сливочном масле по паре минут с каждой стороны, прижать чем-то тяжелым сверху.
• 5. Потом 7–8 минут запекать цыпленка в духовке.
• 6. Уварить бульон на сильном огне до образования глазури (желе) около 1,5 часа.
• 7. Смазать ею цыпленка и поставить еще на несколько минут в духовку.
• 8. Для яркости сбрызнуть готовое блюдо соком лимона.