Картофель фри с чесноком и красным перцем
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
438
ккал
-
Белки
5,8
грамм
-
Жиры
37,2
грамм
-
Углеводы
21
грамм
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Сливочное масло 50 г
Тертый сыр пармезан 30 г
Молотый красный перец 1 чайная ложка
Рубленая петрушка ½ чайной ложки
Чеснок 3 зубчика
Соль ½ чайной ложки
Яичный желток 1 штука
Горчица 1 чайная ложка
Растительное масло ½ стакана
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Нагрейте масло до 160 градусов или во фритюре, или в большой кастрюле. Масло должно полностью покрывать картофель.
- 2. Смешайте все ингредиенты для приправы и отставьте на время.
- 3. Приготовьте масло. Раздавите зубчики чеснока ребром большого ножа. Присыпьте солью и ножом разотрите чеснок в пасту. Выложите в миску, смешайте с желтком и горчицей. Хорошенько перемешайте. Постепенно влейте масло и перемешайте до кремовой консистенции.
- 4. Картофель нарежьте на тонкие брусочки. Высушите бумажными полотенцами. Обжарьте картофель небольшими порциями в течение 4 минут. Картофель еще не будет хрустящим. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Увеличьте температуру масла до 190 градусов. Как только масло будет готово, обжарьте картофель повторно до хрустящей золотистой корочки. Достаньте из масла, снова промокните полотенцем. Немедля посолите. Присыпьте приготовленной приправой с сыром и красным перцем. Подавайте с чесночным маслом.
Похожие рецепты
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Ингредиенты
Картофель 800 г
Мясной фарш 1 кг
Яйцо куриное 1 штука
Тертый сыр пармезан 300 г
Красный лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 150 г
Сливки 20%-ные 150 г
Чесночная картошка
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан 5 г
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 100 г
Сметана 1 столовая ложка
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Кортафлянники
Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 500 г
Соль ½ чайной ложки
Растительное масло 25 мл
Картофель 7 штук
Картофельные котлеты на пшеничной муке
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 40 г
Пшеничная мука 35 г
Яйцо куриное 2 штуки
Растительное масло 30 мл
Лингвини с чесноком, креветками и томатами
Ингредиенты
Паста лингвини 170 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Очищенные креветки 450 г
Соль ½ чайной ложки
Чеснок 6 зубчиков
Молотый красный перец 0,125 чайной ложки
Помидоры 4 штуки
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Картофель запеченный с зирой
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Чеснок 5 зубчиков
Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 120 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.