Картофель в корочке из лимона и пармезана
порций: 5ГОТОВИТЬ:
1 час 20 минут
1 час 20 минут
30
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
177
5
1
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Картофель
10 штукОливковое масло
по вкусуРозмарин
¼ пучкаЛавровый лист
2 штукиЧеснок
1 головкаЛимон
½ штукиСыр пармезан
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Очистить картофель, нарезать крупными кусками одного размера, сложить в сотейник и залить холодной водой. Довести картофель до кипения и варить еще 5 минут. Откинуть картофель на дуршлаг и дать слегка обсохнуть (встряхнуть дуршлаг, чтобы кусочки немного примялись, тогда они получатся особенно хрустящими!!). Переложите картофель в миску для удобства, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. После этого переложите картофель в форму, застеленную пергаментом, и равномерно распределите. Если готовите это блюдо накануне, то можете накрыть пленкой и убрать ее в холодильник, а за час до приготовления достать.
2Разогрейте духовку до 190 градусов. Запекайте картофель 40–50 минут, пока он не подрумянится.
3Достаньте картофель и слегка разомните толкушкой, чтобы увеличить поверхность для хрустящей корочки.
4Влейте щедрую порцию оливкового масла в миску, добавьте ароматные травы (у меня были сушеные итальянские травы), чеснок (так в кожуре зубчики и кладите), полоску цедры и сок лимона. Перемешайте, полейте заправкой картофель и встряхните форму. Верните картофель в духовку еще на 40 минут. Затем достаньте, слегка присыпьте пармезаном и верните в духовку еще на 5 минут. Картофель должен покрыться румяной корочкой!
5Так в форме можете и подавать на стол :)
Приятного аппетита!
Совет к рецепту
Есть подозрение, что необязательно использовать пармезан, думаю, можно взять и другой сыр, так как в духовке не очень то и понятно, что там за сыр, на вкус будут все похожи, я думаю.
спецпроекты
Похожие рецепты