Куриные грудки в тмине с кисло-сладкой красной капустой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

575

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Краснокочанная капуста

3 стакана

Бекон

1 кусок

Оливковое масло

1 столовая ложка

Лук-шалот

2 штуки

Куриный бульон

½ стакана

Бальзамический уксус

2½ столовые ложки

Куриная грудка

2 штуки

Шнитт-лук

по вкусу

Специи

½ чайные ложки

Коричневый сахар

1 столовая ложка

Семена тмина

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Посыпьте куриные грудки тмином и половиной специй, затем солью и перцем.

Шпаргалка

Как подготовить куриное филе

2Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите нарезанный полосками бекон и жарьте до хрустящего состояния. Переложите на тарелку.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3В сковороду с жиром от бекона выложите курицу и жарьте до готовности по 5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

4В сковороду выложите нашинкованную капусту, мелко нарезанный шалот, бульон, уксус, сахар и оставшиеся специи. Готовьте на среднем огне, пока жидкость не выпарится и капуста не заглазируется и не станет слегка мягкой, но немного хрустящей, примерно 6 минут. Добавьте бекон. Посолите и поперчите.