Полботто с говядиной
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 20 минут
1 час 20 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
430
25
12
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Полба
300 гГовядина без кости
250 гМорковь
2 штукиКуриный бульон
200 млЧеснок
4 зубчикаЯблочный уксус
1 столовая ложкаРисовый уксус
1 столовая ложкаСливочное масло
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Обжарить говядину на дне глубокой кострюли на сливочном или растительном масле.
2Через пять минут добавить к мясу две нарезанные соломкой морковки средних размеров. Оставить на среднем огне и регулярно помешивать, чтобы из мяса вытапливался жир и сок.
3В это время в сотейнике растопить сливочное масло и, всыпав туда полбу, перемешать так, чтобы масло распределилось по зёрнам.
4Влить к полбе смесь уксусов и перемешать. Дождаться, когда уксус выпарится, после этого переложить полбу к мясу, перемешать, посолить и залить бульоном.
5Через 10 минут добавить в кастрюлю нарезанные дольки чеснока.
6Когда полба впитает всю влагу, долить бульона или воды, если есть необходимость. Когда крупа впитает и её, выключить огонь и накрыть крышкой.
7Дать постоять под крышкой минут 30. После этого подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
