5Переложить готовый рулет на разделочную доску, аккуратно разрезать острым ножом на 3 части.
6В той же сковороде, в которой готовился рулет, в небольшом количестве оливкового масла обжарить лук-шалот, добавить щепотку чеснока, веточку тимьяна и разрезанные пополам помидоры черри (из помидоров предварительно удалить семена), посолить, поперчить по вкусу.
7Кусочки рыбного рулетика выложить на тарелку, полить соусом.
