Утка с антоновкой

АВТОР: Ирина Шанаурина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 2 часа 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ирина Шанаурина8 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

2166

180

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Утка

1 штука

Красное сухое вино

1 стакан

Мед

3 чайные ложки

Антоновские яблоки

3 штуки

Картофель

6 штук

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Брусничный соус

по вкусу

Инструкция приготовления2 часа 30 минут

Распечатать

1.Вино вылить в кастрюльку, добавить мед и уваривать на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Затем добавить сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу и снять с огня.

2.Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, залить частью винного соуса и перемешать.

ИнструментЛожка для удаления семян

3.Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Внутрь поместить начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками. Обмазать утку со всех сторон оставшимся винным соусом.

ШпаргалкаКак приготовить фаршированную утку

4.Положить утку на противень (мы еще фольгу постелили) грудкой вверх, добавить 50 мл воды и поставить в разогретую духовку. Запекать так — сначала 200 градусов, потом — 170 градусов и перед началом конца — 220 градусов, для корочки. Запекать около двух часов. Примерно, за сорок минут до окончания, положить на противень к утке картошку.

Совет к рецептуЕли с брусничным соусом. Получилось что-то волшебное. С ароматом антоновки.