Запеченные куриные энчиладос под сыром

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

848

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цукини

1 штука

Красный сладкий перец

1 штука

Оранжевый сладкий перец

1 штука

Желтый сладкий перец

1 штука

Красный лук

2 головки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Мексиканская смесь специй

1 столовая ложка

Чеснок

1 зубчик

Тортильи

8 штук

Курица гриль

350 г

Помидоры в собственном соку

560 г

Сыр грюйер

75 г

Крем-фреш

200 мл

Перец чили

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2В миске смешайте нарезанный тонкими полосками кабачок, нарезанные полосками перцы и нарезанную на небольшие дольки луковицу с 2 столовыми ложками оливкового масла. Посолите и поперчите. Разогрейте гриль и жарьте овощи порциями до мягкости и румяной корочки.

ИнструментГриль портативный

3Разогрейте оставшееся оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости 3-4 минуты. Добавьте специи и измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томаты, доведите до кипения и варите еще 5 минут, пока слегка не загустеет.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4Выложите тортильяс на рабочую поверхность. В центр каждой налейте немного соуса, затем выложите овощи и нарезанную курицу. Сверху полейте еще небольшим количеством соуса и заверните в трубочку. Выложите в смазанную маслом форму в 1 слой. Полейте оставшимся соусом, кремом-фреш и посыпьте тертым грюйером и мелко нарезанным чили.