Паста с колбасками, тыквой и рикоттой

Инструкция приготовления

• 1. Поставить варить пасту и принимаемся за начинку. Лук полукольцами, тыкву и колбаску/сальсиччу-кубиком. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Обжарить на оливковом масле, добавить горячей воды из кастрюли с пастой и закрыть крышкой.
• 3. Пармезан высыпать в глубокую емкость, добавить пару ложек теплой воды и перемешать. Если вода будет очень горячей то сыр пойдет комками,затем рикотту и перемешать.
• 4. Теперь добавить горячей воды из кастрюли с пастой, пару ложек, опционально лимонную цедру потереть. Перемешать хорошенько. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 5. Когда лук и тыква в соусе практически протушились до пюре, можно размять их чуть вилкой, придав соусу почти однородное состояние. Соединить пасту (аль-денте) и соус. Добавить рикотту, перемешать.