Цитрусовый салат из копчёной макрели

Инструкция приготовления

• 1. Стручковую фасоль отварить 3 минуты, охладить в ледяной воде, нарезать кусочками 3-4 см. Зелёный лук порубить. Авокадо очистить, нарезать средним кубиком.
• 2. Макрель готовить под грилем 2 минут, снять шкурку (если есть), разобрать на крупные хлопья.
• 3. Смешать салатные листья (руккола, шпинат, кресс-салат и т.п.), макрель, зелёный лук, стручковую фасоль и авокадо.
• 4. Заправка: снять цедру и выжать сок из апельсина, смешать с оливковым маслом и кориандром (я брала сушёный), слегка взбить вилкой. Заправить салат. Шпаргалка Как подготовить цедру