Семга с морковным салатом
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
525
ккал
-
Белки
31
грамм
-
Жиры
41,7
грамм
-
Углеводы
6,8
грамм
Ингредиенты
Филе семги 400 г
Рыбный бульон 500 мл
Морковь 1 штука
Каперсы 1 столовая ложка
Зеленый лук 2 штуки
Помидоры черри 4 штуки
Оливковое масло 100 мл
Лимонный сок 50 мл
Горчица 1 чайная ложка
Чеснок 2 зубчика
Инструкция приготовления
-
1. Ингредиенты для соуса "винегрет" (оливковое масло, сок лимона, горчицу, мелко порубленный чеснок) смешать в одной посуде, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как приготовить соус винегрет
-
2. Семгу порезать толстыми ломтиками. Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги. Рыбу выдерживать в бульоне до готовности примерно 3 минуты. Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску. Сверху залить примерно половиной приготовленного количества соуса "винегрет". Мариновать семгу около 30 минут.
Инструмент
Пинцет кулинарный
Очистить от чешуи и выпотрошить рыбу теоретически можно без специальных приспособлений. Сложнее с костями — вся прелесть филе в том, чтобы не вытаскивать то и дело изо рта назойливые иголки. Руками извлечь все кости практически невозможно, для этого лучше обзавестись кулинарным пинцетом. Им, кроме того, можно поправить украшение на торте или вытащить из кипятка какую-нибудь мелочь.
-
3. Смешать морковь (предварительно нарезанную соломкой), каперсы и зеленый лук. Залить оставшимся соусом "винегрет".
-
4. Полученную морковную смесь разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.