1Телятину нарезать небольшими кусками, залить водой так, чтобы она покрывала мясо.
2До закипания снять пену, добавить коренья петрушки и сельдерея, которые к концу варки удалить.
3За 5 минут до готовности мяса суп посолить.
4Перед подачей на стол к кускам мяса в каждую тарелку положить истолченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, влить небольшое количество мясного бульона.
Это не равноценная замена. У баранины свой специфический вкус и люди с южных регионов предпочитают баранину. Ну вообщем, как говорится, «на вкус и цвет...»
Это не равноценная замена. У баранины свой специфический вкус и люди с южных регионов предпочитают баранину. Ну вообщем, как говорится, «на вкус и цвет...»
