Суп из бобов с панчеттой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

425

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Панчетта

140 г

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

3 зубчика

Лук-порей

2 штуки

Морковь

2 штуки

Кормовые бобы

350 г

Куриный бульон

1⅕ л

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанную кубиками панчетту и мелко нарезанный лук. Готовьте на среднем огне 5 минут, пока лук не станет мягким и ветчина слегка не подрумянится.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный порей (только белую часть) и мелко нарезанную морковь. Накройте крышкой и готовьте, помешивая, на медленном огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Добавьте бобы (без кожуры) и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут, пока бобы не станут мягкими. Перелейте 2 половника супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Снова перелейте в кастрюлю. Посолите и подавайте, разлив по небольшим мискам и сбрызнув оливковым маслом.