Базиликовое мороженое

АВТОР: Саша Данилова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Саша ДаниловаПерейдите в профиль

История к рецепту

Приятное душистое мороженое пастельно салатового, прошу заметить, а не насыщенно зеленого, как большинство рецептов, от которых я отталкивалась, оттенка. Я, подобно авторам этих рецептов, хотела получить мороженое цвета летней травы, а в итоге вышел оттенок мякоти огурца. Может это и неплохо, не знаю.

Что же касается вкуса, получилось довольно задорно и освежающе. Изначальной задумкой была базиликовая страччателла, то есть базиликовое мороженое с шоколадной крошкой, но в итоге я решила не усложнять и сделать "чистый" вкус. Любители всяких трав, салатных листьев и базилика в том числе его оценят.

А теперь о сочетаниях. На мой взгляд, шарик этого мороженого составит интересную пару любому типу пирога, задействующему садовые и лесные фрукты-ягоды. И если шарик обычного ванильного просто подчеркнет вкус выпечки, то шарик базиликового сделает даже банальную шарлотку более многогранной.

Блин, зачем я спомнила про шарлотку? Сейчас же пойду её печь. Надо же теперь как-то утилизировать свежую, с любовью приготовленную пинту "травяного" мороженого?

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

351

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко 3,2%-ное

400 мл

Сливки 30%-ные

200 мл

Сахар

90 г

Соль

щепотка

Кукурузный крахмал

3 чайные ложки

Сливочный сыр

50 г

Зеленый базилик

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Загрузите предварительно вымытые и высушенные листья базилика и 100 мл молока в кухонный комбайн и повзбивайте пару минут до тех пор, пока базилик не даст молоку цвет. Отправьте смесь в сотейник, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После чего процедите смесь и верните обратно в сотейник.

2Растворите крахмал в 50 мл чистого молока, оставьте.

3В сотейнике соедините процеженное «зеленое» молоко, чистое молоко, сливки, соль и сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения. Введите крахмальное молоко и варите, не убавляя огонь, при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры,после чего отправьте в холодильник на ночь.

Инструмент

Сотейник

4Перелейте мороженое во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией.

5Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер для мороженого, поставьте в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до застывания.