Блины с помидорами и грибами по-вегански

АВТОР: Светлана Вешнева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Светлана ВешневаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

550

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

140 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Соевая мука

1 чайная ложка

Соевое молоко

400 мл

Растительное масло

4 столовые ложки

Шампиньоны

250 г

Помидоры черри

250 г

Кедровые орехи

3 столовые ложки

Лук-сибулет

1 пучок

Соевые сливки

50 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Просейте муку и щепотку соли в блендер. Добавьте соевое молоко и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Нагрейте немного масла в сковороде до очень высокой температуры. Влейте 3 ст.л. теста на сковороду и жарьте блин, пока сверху не появятся пузырьки. Переверните блин ножом и жарьте с другой стороны до золотистого цвета. Жарьте, пока не израсходуете все тесто. Получится около 8 блинов.

Инструмент

Блинница

3Чтобы приготовить начинку, разогрейте масло в сковороде. Поджарьте грибы, пока они не станут мягкими, добавьте томаты и жарьте еще пару минут. Влейте соевые сливки или соевое молоко. Добавьте кедровые орешки и жарьте на низком огне, пока соус слегка не загустеет.