Брауни с грецкими орехами

Инструкция приготовления

• 1. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, непрерывно помешивая венчиком, остудите в холодильнике до комнатной температуры.
• 2. Взбейте яйца венчиком, постепенно добавляя тростниковый сахар, до состояния пышной пены. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Нарубите грецкие орехи крупно.
• 4. В остывший шоколад добавьте муку и орехи, перемешайте до однородной массы.
• 5. Влейте сахарно-яичную смесь, тщательно перемешайте; цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.
• 6. Выстелите пергаментной бумагой дно формы для выпечки, влейте тесто и выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Достаньте пирог из духовки, дайте остыть, нарежьте и подавайте.