5Разложите тесто в силиконовые формочки для кексов или в алюминиевые, предварительно положив пергаментную бумагу в форме кекса. Заполните форму не более, чем на 3/4. Выпекать 20–25 минут до золотой корочки, проверив середину спичкой — когда к спичке ничего не прилипает — готово. Достать, остудить.
6Для крема в стеклянной миске взбить 2 минуты венчиком 3 яйца и оставшийся сахар (3/4 стакана). Добавить оставшийся апельсиновый сок.
7Перенести стеклянную миску на водяную баню (дно не должно касаться воды!!!!). Продолжать хорошенько взбивать 2 минуты.
8Деревянной ложкой добавить по кусочкам 4 столовые ложки сливочного масла. Взвивать 8–10 минут, пока масса не станет густой, как масло комнатной температуры.
9Снять с бани, добавить цедру и дать полностью остыть.
10Добавить сметану и аккуратно перемешать однородной массы.
11Украсить кексы кремом, посыпать цитрусовой цедрой и с удовольствием съесть все и сразу, т.к. остановиться будет невозможно.
Не понятно количество муки, в самом деле нужно 450 стаканов? И пункт 3 инструкции хотелось бы видеть в более развернутом виде: какие именно сухие ингредиенты смешать? Только из-за этих двух непоняток, пришлось искать другой рецепт.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
