Десерт «Сказка»

АВТОР: Любовь Иванова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Любовь ИвановаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

353

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Апельсины

4 штуки

Творог

300 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

150 г

Молоко

1 столовая ложка

Сливочное масло

150 г

Орехи

50 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Апельсины разрезать на половинки, вынуть мякоть и разделить ее на маленькие кусочки.

Шпаргалка

Как подготовить цитрусовые

2Творог протереть через сито.

Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.

Инструмент

Сито шинуа

3Яйца взбить с сахаром, влить молоко и при помешивании довести до кипения. Дать остыть.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Сливочное масло взбить, постепенно ввести яичную массу и подмешать творог. Добавить кусочки апельсина и рубленые орехи.

5Получившимся кремом наполнить кожуру апельсина (можно декорировать ее зубчатым краем. Легче всего это сделать специальным ножом) и поставить на холод на 1 ч.

6Готовый десерт по желанию украсить (сушеными дольками апельсина, листиками мяты, половинкой грецкого ореха и т.д.).