Итальянское печенье фролини с лавандой

АВТОР: Katsia Lively

порций: 12ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Katsia LivelyПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

152

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цветы лаванды

2 чайные ложки

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

100 г

Мед

2 чайные ложки

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванилин

щепотка

Соль

щепотка

Яичный желток

2 штуки

Сливочное масло

100 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и растереть с сахаром.

2Добавить ванилин, соль, лаванду и сделать мягкое тесто.

3Скрутить тесто в тонкий жгут и завернуть в пищевую пленку или целлофан, поместить на 30–40 минут в морозилку.

4Застелить противень промасленной пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Достать тесто из морозилки и нарезать его поперек на кружочки 1–1,5 см, поместить на противень далеко друг от друга и выпекать на протяжении 15 минут. Температура 175–200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

При выкладывании на противень тесту можно придать любую форму — от простых кружочков и кусочков до звездочек и ромбиков, сделанных с помощью формочек для печенья.