Яблочно-банановые кексы

АВТОР: Александра Фадеева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Александра ФадееваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

709

111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Яблоко

2 штуки

Бананы

2 штуки

Пшеничная мука

500 г

Сливочное масло

150 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

1 чайная ложка

Корица

½ чайные ложки

Мускатный орех

½ чайные ложки

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Кефир

50 мл

Сахар

150 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и корицу.

2В миске взбить масло и сахар, ванильный сахар вместе миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Не сбавляя скорости, добавить 2 яйца, затем кефир, и бананы (превратить их в пюре можно обычной вилкой в отдельной тарелке).

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Добавить мучную смесь.

5Добавить яблоки порезанные на небольшие кубики (если яблоки большие то достаточно двух, а если маленькие то можно взять и четыре).

Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.

Инструмент

Ложка для удаления семян

6Сверху я посыпала еще миндальными лепестками.

7Разложить тесто по формочкам на 3/4, тесто поднимется.

8Поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Через 15 минут убавить до 160 градусов и выпекать еще минут 20. Готовность проверять зубочисткой.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (3):

Кулинар 450295325 September 2020

Очень невкусный рецепт. В сайте разочаровалась. Рецепты не проверенные. Больше не пойду сюда.

Еда25 September 2020

Ну и зря вы так. Готовьте лучше по рецептам в пометкой «Проверено» , например, эти маффины очень хороши https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/citrusovie-maffini-14440

Natalya Nikolaevna17 November 2020

Готовила четверть нормы и случайно вместо 12.5 мл. кефира, влила 30 мл., так же было 1 яйцо и 1\4 ч.л. соды., всё остальное 1\4 от рецепта. Получились довольно вкусные кексы. Я всю выпечку делаю из цельнозерновой муки, выпекала при температуре 180 градусов 45 минут.