Кекс с лимонной цедрой

Инструкция приготовления

• 1. Для теста 250 грамм муки смешать с разрыхлителем теста.
• 2. 3 яйца взбить ручным миксером примерно 0,5 минуты на высокой скорости, постепенно добавляя 100 грамм сахара, ванильный сахар, 100 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку цедры лимона и 2 столовые ложки молока. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Затем постепенно добавлять смесь муки с разрыхлителем теста до образования однородного гладкого теста.
• 4. Залить тесто в форму и равномерно распределить. Поместить форму в духовку на решетку на нижней трети духового шкафа.
• 5. Через 15 минут выпекания разрезать пирог острым ножом по длине посредине на глубину примерно 1 см.
• 6. Выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов.
• 7. Оставить пирог в форме на 10 минут, после этого вынуть из формы и остудить на кухонной решетке.
• 8. Смазать жиром форму для кекса. Прогреть духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.