Кекс с сухофруктами и орехами

Инструкция приготовления

• 1. Яйца взбиваем с сахаром до образования пенистой массы.
• 2. В массу тонкой струей вливаем растительное масло, продолжая взбивать. Сухофрукты нарезаем некрупными кусочками.
• 3. Цельнозерновую муку, соду, сухофрукты, орехи (можно измельчить, а можно добавить в целом виде), тертую кожуру лимона, молоко смешиваем до однородности, выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или толчеными сухарями форму.
• 4. Выпекаем кекс 65–75 минут.
• 5. Подаем кекс охлажденным, нарезав на порционные куски.