Кекс в шоколаде

Инструкция приготовления

• 1. Масло растереть с сахаром, вбить яйца, хорошо перемешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. В полученную массу небольшими порциями всыпать муку с содой, замесить некрутое тесто.
• 3. Несколько орехов отложить для украшения, остальные растолочь, добавить в тесто. Измельчить половину шоколада, добавить в тесто, перемешать для получения однородной массы.
• 4. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
• 5. Выпекать в предварительно разогретой до 180–200 градусов духовке до готовности. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Оставшуюся часть шоколада растопить на водяной бане, добавить сметану и хорошо перемешать. Облить готовый кекс.