4Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая (я все взбиваю миксером). Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана.
5В смазанную маслом форму для кексов (я ничего не смазывала, а просто вложила бумажные формочки в металлическую форму для кексов) разложите по 1 столовой ложке теста. Затем в середину каждой формочки заложите по чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
6Выпекайте в уже разогретой духовке примерно 20 минут, пока кексы не приобретут равномерный темно-золотистый цвет, так же можно проверить готовность деревянной палочкой.
7Когда кексы готовы, вытащите их из духовки и оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего достаньте и оставьте еще немного остыть на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Совет к рецепту
Кексы вкусные как в теплом, так и в остывшем виде, даже на следующий день!
Вместо нескольких маленьких, можно испечь один кекс.
Храните кексы в плотно закрытом пакете. В холодильник (на ночь, например) убирать не обязательно.
Кексики получились просто великолепные!!!
Сахара и масла положила тоже меньше. Джема в доме не было, поэтому сделала пустыми. Сверху перед подачей намазала лимонным курдом.
Но сами по себе кексы - восторг! Муж умолол, даже не заметила 😋
Хоть бы раз найти рецепт с нормальными пропорциями без вот этого вот «того надо побольше добавить, этого в 2 раза меньше...» 😅
в описании появляется разрыхлитель, хотя в ингрид ентах их нет, сколько его нужно?
