Классический чизкейк без выпечки

АВТОР: Анастасия

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: АнастасияПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

840

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочный сыр

500 г

Печенье

1½ стакана

Сливки 33%-ные

500 мл

Сахар

⅓ стакана

Коричневый сахар

⅓ стакана

Сливочное масло

3 столовые ложки

Лимонный сок

2 чайные ложки

Корица

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать раскрошенное печенье, коричневый сахар, растопленное масло и корицу. Равномерно распределить по дну и стенкам разъемной формы для торта. Охладить, пока основа не затвердеет.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

2В миске взбить миксером сливочный сыр с лимонным соком, добавить сливки и продолжать взбивать до загустения, постепенно всыпая сахар.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Выложить массу в форму с основой из печенья, поставить в холодильник на 6 часов. Достать чизкейк из формы, украсить свежими ягодами или фруктами и подать.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки